您的位置 : 首页 > 全部小说 > 小说推荐 > 锦绣寒门全文浏览

更新时间: 2023-12-22 08:07:18

锦绣寒门全文浏览

锦绣寒门全文浏览 聂灵儿 著

聂灵儿姚天河

小说《锦绣寒门》,现已完本,主角是聂灵儿姚天河,由作者“聂灵儿”书写完成,文章简述:入口,细细品尝,胎蛋比之普通鸡蛋更为鲜嫩爽滑,口感上有明显的区别,只是这道凤凰胎所用的胎蛋还是成熟过劲儿,有些老了,口感已经接近完全成熟的鸡蛋了。略微有些失望,这菜的难度并不大,竟会翻车,聂灵儿不得不重新审视一下这望春居掌厨的实力了。下一道葱醋鸡,一道制作工艺精简到极致的菜。只需将鸡蒸熟,再调以葱、...

精彩章节试读:


可尽管如此,那一抹上头的膻味和浓厚的血腥味依旧在口中挥之不去。

聂灵儿连忙端起茶水漱口,才勉强的用茶香冲淡了嘴里的味道。

“怎么了灵儿?吃不惯吧?”聂勇开口关心,那五盘生肉端上来时他人就傻了,这生的肉片当真能吃?

果不其然,灵儿这一口都没咽下去就给吐了出来。

聂轩也一直皱着眉头,当下道:“姐你真行,这都敢吃!”

他可不敢吃,那可是生的呀!

聂灵儿被那味道刺激的有些反胃,强忍着恶心的叹了口气,是前两道菜的品质让她有些得意忘形了,竟没想到这道五生盘做的如此失败。

那鹿肉显然是隔夜的,而非新鲜的。

这一口已然让她丧失了品尝其他四盘的欲望,每到菜都是一个整体,这鹿肉有问题,那么整道菜就等同于失败,聂灵儿心中只能给它零分。

而最后一道水炼犊炙也平平无奇,这道菜制作复杂,属于高难度的冷盘,按理说不出差错就算成功,但这在聂灵儿的标准里自是行不通的的,既然奉为店内招牌菜,就应该做的出彩,有过人之处才行。

“这四道冷盘,你们觉得哪个最好吃?”聂灵儿看着聂轩和聂勇问到。

聂轩率先道:“这个驴肉好吃。”

聂勇则道:“我喜欢醉虾,虽是第一次吃,但真的惊艳到我了,和我想象中的味道完全不同。”

果然,人的美食感官是相通的,聂灵儿觉得最好的两道冷盘,也得到了聂轩和聂勇的肯定。

接下来是四道热菜凤凰胎、葱醋鸡、软兜鳝鱼、红烧狮子头

所谓凤凰胎,其实是用鱼白蒸的鸡蛋羹,也是古时名菜,有着悠久的历史,聂灵儿当初曾两次在国宴上为他国政客制作过这道菜。

只是这凤凰胎制作时所用的鸡蛋不是普通的蛋,而是在母鸡肚子里尚未成熟的胎蛋。

用勺子轻轻挖起一勺,那蛋羹在勺子上如果冻般轻轻晃动起舞,见状,聂灵儿眉梢轻挑,心道这火候正好。

入口,细细品尝,胎蛋比之普通鸡蛋更为鲜嫩爽滑,口感上有明显的区别,只是这道凤凰胎所用的胎蛋还是成熟过劲儿,有些老了,口感已经接近完全成熟的鸡蛋了。

略微有些失望,这菜的难度并不大,竟会翻车,聂灵儿不得不重新审视一下这望春居掌厨的实力了。

下一道葱醋鸡,一道制作工艺精简到极致的菜。

只需将鸡蒸熟,再调以葱、醋即可。

可就是这样越简单的菜,想要做的好吃也就越难,十分考验师傅的调味技术。

聂灵儿用筷子轻轻夹起一块,鸡肉火候适中,微微用力去夹便会有明显的汁水从纤维中溢出,鸡皮油亮弹性十足,鼻息间流动着微酸的醋香和清新的葱香。

入口,聂灵儿便满意的笑了,这道葱醋鸡味道极佳,虽只有鸡、葱、醋三种食材,却烹制的相得益彰、恰到好处。

“姐,这个鳝鱼好好吃啊。”

这时,吃了一口软兜鳝鱼的聂轩忍不住惊呼出声,脸上神色也是激动无比。

聂勇也尝了一口,继而连连点头:“确实好吃,很鲜嫩。”

软兜鳝鱼是华夏久负盛名的一道名菜,1949年华夏开国第一宴的第一道热菜就是这道号称开国第一菜的软兜鳝鱼!

这道菜最为重要的就是最后勾芡所用的芡汁儿,一定要把调料的味道全部沾裹到鳝条上去,而且要保持鳝条的嫩度,即便是煸炒过程中会变硬的鳝鱼肚皮,此时也要在芡汁儿中回软,以芡汁儿作为托底将鳝条软软的裹兜而起,即为‘软兜’,软兜鳝鱼便以此得名!

聂灵儿见这道菜得到了哥哥弟弟的一致好评,当下便也满怀期待的吃了一口。

鳝鱼的嫩度是够了,但芡汁儿裹兜的差点意思,味道有些偏淡,芡汁儿稀释过大,不够服帖,这是常规性的失误,经验丰富的厨师不该在芡汁儿上发生失误,而且是水加多了这种低级错误。

微叹一口气,聂灵儿才开口道:“我做的更好吃。”

这道菜和凤凰胎一样,聂灵儿当初在国宴上做过两次,不论是品相还是味道,都足以碾压面前这道。

最后一道红烧狮子头,聂灵儿只吃了一口就未在动筷。

众人都以为红烧狮子头听上去就是一道制作工序粗暴的菜,实则不然,这道菜在后世是淮扬名菜,不论是选料还是制作工艺,都将淮扬菜的精致细腻体现的淋漓尽致。

狮子头对上劲儿和下锅都颇有讲究——

所谓上劲儿,是因为肉全是切出来的,没有绞肉机绞出来的有粘性,所以以此来达到入口一抿就化的口感。里面不能放蛋液也不能放生粉,要想这不团结的肉粒抱成团,需要的是真功夫。加好调料和高汤之后,这团肉粒得如皮球一样从左手摔到右手,再从右手摔到左手,如此反复直到不会散开,这就是上劲儿!

而下锅,则是要温柔的用小火加热四个小时以上,汤面要始终呈现似开非开的状态,否则火一大,狮子头就成肉粒汤了!

面前的这道狮子头,首先高汤的味道不够鲜,其次肉粒的口感太过粗糙,上劲儿的时候没有打匀,里面进入了太多的空气,一口下去全是气孔,那肉质自然会变得松散。

四道热菜只有葱醋鸡达到了自己的要求,这不禁让聂灵儿有些失望。

这八道菜尝完,聂灵儿可谓是经历了大喜大悲,心情如过山车一般,先是前两道冷盘带给自己的惊喜,让她把期待值直接拉满,可后面的菜却多少不尽如人意。

不过聂轩和聂勇倒是吃的不亦乐乎,满嘴油光。

其他的菜倒是好说,不过是些技术性的问题和失误。

唯有那五生盘,确确实实是食材上的问题,这在聂灵儿的心里是无论如何也过不去的。

“小二!”聂灵儿唤来小二,端起那盘鹿肉直言道:“这道菜我要退掉!”

小说《锦绣寒门》试读结束,继续阅读请看下面!!!

》》》点击全文阅读《《《

最新小说

  • 为了怀孕,婆婆让我吃偏方全文完结
    为了怀孕,婆婆让我吃偏方全文完结

    分类:小说推荐

    小说《为了怀孕,婆婆让我吃偏方》新书正在积极地更新中,作者为“阿熹”,主要人物有抖音热门,本文精彩内容主要讲述了:  妈,您上个月做的体检报告还没拿回来吧?这样,您就别折腾一趟了,我顺便帮您取!  上辈子我惨死婆婆手中,婆婆也没落得什么好下场,很快遭了报应。  而我,不过是想加快她的报应而已。    孕检结果很快出来,hcg阴性,没怀。  只是我为了躲过婆婆和小姑子的殴打,特意在她们面前演了出戏而已...

    小说详情
  • 为了怀孕,婆婆让我吃偏方畅销书目
    为了怀孕,婆婆让我吃偏方畅销书目

    分类:小说推荐

    长篇小说推荐《为了怀孕,婆婆让我吃偏方》,男女主角抖音热门身边发生的故事精彩纷呈,非常值得一读,作者“阿熹”所著,主要讲述的是:  生孩子这事不能强求,改天再说吧。  婆婆瞪我一眼,眼里像淬了火。  我们王家三代单传,还要延续香火!绝不能在你这断了!  我冷哼,心里想着王家怕不是有王位要继承?  我嫁来五年也没发现家里有什么值钱的东西,仔细盘点还是我从娘家带来的嫁妆。  延续什么?一屁股饥荒吗?  这么想延续香火,那你去给他...

    小说详情
  • 不幸福的婚姻不要也罢畅销巨作
    不幸福的婚姻不要也罢畅销巨作

    分类:现代言情

    小说《不幸福的婚姻不要也罢》,是作者“幽幽南杉”笔下的一部​现代言情,文中的主要角色有白月光陆承晏,小说详细内容介绍:  腰都快断了。  总算挨到了风消雨歇。  东方出现了鱼肚白。  我直接在他怀里沉沉睡去...

    小说详情
  • 全集小说不幸福的婚姻不要也罢
    全集小说不幸福的婚姻不要也罢

    分类:现代言情

    很多朋友很喜欢《不幸福的婚姻不要也罢》这部现代言情风格作品,它其实是“幽幽南杉”所创作的,内容真实不注水,情感真挚不虚伪,增加了很多精彩的成分,《不幸福的婚姻不要也罢》内容概括:  压抑着薄怒的声音在我耳边响起。  “你把我当成谁了?嗯?”  是陆承晏!  我抬起头,不可置信地看向他。  被他冰寒的目光扎得打了个冷颤。  我挣脱不了。  被陆承晏强行带上了回国的飞机。  我想给姐姐打电话,却被他抢走手机。  “哥哥已经带嫂子回去了!”  他哥的速度比他还快?  我不信,偏要...

    小说详情
  • 完整文集阅读女儿刚死,女婿的新欢就开始全网作妖了
    完整文集阅读女儿刚死,女婿的新欢就开始全网作妖了

    分类:现代言情

    《女儿刚死,女婿的新欢就开始全网作妖了》主角志强芳芳,是小说写手“一瓢”所写。精彩内容:  不等我开口,一个警察已经看不下去了,冷着脸说道。  “什么?那些东西都上亿了?”  听到这个数字,脑残网友们到抽了一口凉气。  被震惊到有短暂的失语之后,脑残粉们纷纷倒戈,开始指责苏娜娜:  “苏娜娜,都是你的错,这些赔偿得你来赔!”  “是你教唆我们打人的,也是你教唆我们羞辱杜总死去女儿的,就...

    小说详情
  • 女儿刚死,女婿的新欢就开始全网作妖了全文版
    女儿刚死,女婿的新欢就开始全网作妖了全文版

    分类:现代言情

    经典力作《女儿刚死,女婿的新欢就开始全网作妖了》,目前爆火中!主要人物有志强芳芳,由作者“一瓢”独家倾力创作,故事简介如下:  他又一把抢过苏娜娜手里的鲜花和项链,小心翼翼递了过来,“妈,这项链是买来给您赔罪的……”  他的话还没说完,苏娜娜不干了。  她一个箭步飞奔过来,一把将刘志强拉开,叉着腰,尖细着嗓子冲刘志强吼道:“刘志强,你什么意思?你要跟我撇清关系?”  接着,她冲上来要抢我手里的鲜花和项链,“这礼物是送给我...

    小说详情
  • 给他地久天长完整文集阅读
    给他地久天长完整文集阅读

    分类:小说推荐

    《给他地久天长》是网络作者“林桑榆”创作的小说推荐,这部小说中的关键人物是陆方知蒋哲,详情概述:2007。日光如雨。湖畔边的少年咬着柳树条,叶子跟着光颤动,形成的斑驳灰影悉数印在他青涩的下巴。“如果我和你上同所大学,你就答应做我女朋友?”他用肩膊撞了撞身边的姑娘,看她面红耳赤地给天际增添飞霞:“谁要做你……”话未完,他噗通一声跳下湖,整个人沉到水底,泛起几个泡沫后再没声息。女孩慌了,大声嚷着要他赶紧起来,自己什么都答应,他恶作剧的脸才浮上出来。那个倾城午后,周围的夏蝉也帮忙诉说着彼此青涩的情...

    小说详情
  • 给他地久天长全章节阅读
    给他地久天长全章节阅读

    分类:小说推荐

    正在连载中的小说推荐《给他地久天长》,热血十足!主人公分别是陆方知蒋哲,由大神作者“林桑榆”精心所写,故事精彩内容讲述的是:    凌晨,飞机如约冲上云霄。  出了机场,我下意识抬头,听见机翼破风的声音。那围绕在它周边的星辰一闪一闪,如无数夜晚里,我曾偷泣过的眼。  而我不知道,在我与陆方知各怀心事沉默的时,说去买泡面的意映,正待在角落看着我两,内心煎熬...

    小说详情
  • 精品推介女主播
    精品推介女主播

    分类:现代言情

    小说《女主播》,是作者“夜色醉人故事集”笔下的一部​现代言情,文中的主要角色有抖音热门,小说详细内容介绍:  江如萍看到了我的信息,神情微微有些惊讶。  很快她回我,谢谢哥哥,还是算了。我今天是第三天直播,没有什么粉丝看我直播的。  这一点我相信,江如萍总共粉丝才一千多点,现在直播间里就五个人。  除了我之外,其他几个都没等级,难怪刚刚跟人PK一票都没有。  我帮你上票,你尽管跟她打。  见她还犹豫,我...

    小说详情
  • 女主播精选小说
    女主播精选小说

    分类:现代言情

    正在连载中的现代言情《女主播》,热血十足!主人公分别是抖音热门,由大神作者“夜色醉人故事集”精心所写,故事精彩内容讲述的是:  还跟我说:宋大哥,昨晚做梦梦见你了,不知道什么时候能够再见到你。  说完,她又补充了一句:对不起宋大哥,是不是我太冒昧了。我只是总控制不住地想你,你别误会。  这种模棱两可让人感觉暧昧的话,是江如萍的惯用伎俩...

    小说详情